quarta-feira, 27 de março de 2013

Flagrantes da Cultura Indígena.


Pirão.
   Um dos traços marcantes da cultura indígena, herdados pelo povo Brasileiro, é a culinária. O pirão é um dos pratos principais. Consiste em um escaldado de farinha de mandioca. O caldo pode ser de peixe, guaiamum, rabada, mocotó... É posto fervendo sobre a farinha que tomam então uma consistência pastosa e servida ainda quente acompanhado de jerimum caboclo, quiabo, coentro e pedaços de carne ou o que tinha servido para o pirão. Existe ainda o pirão de leite.
   Este bar localizado no bar da redinha mantém nossa tradição oferecendo aos apreciadores deste prato uma razoável variação de pirão e a indispensável cachaça.

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